油菜: ， 豆腐: ， 蝦醬: ， 肉片: ， 料酒: ， 糖: ， 味精:
1越是小菜越要認真，否則一馬虎，就不好吃了
2油菜洗凈，切寸段，焯水備用。豆腐切方塊，焯水備用
3肉片提前用水澱粉抓勻，鍋中提前過油炒熟，盛出備用
4鍋中放油，蔥花熗鍋，放生薑粉。防止一會放蝦醬濺油。然後放蝦醬，炒勻後，加入料酒、白糖少許，去蝦醬腥味。隨後放入少許清水、肉片、豆腐、燉片刻，讓豆腐入味。隨後放入油菜炒勻，放味精即可
蝦醬咸，不用放鹽