五花肉: 6-8片， 排骨: 6-8節， 乾菜若干: 干花菜干豇豆若干等等， 土豆: 2個， 白菜: 半個， 青蘿蔔: 1個， 蜂蜜: 4勺， 料酒: 2勺， 老抽: 2勺， 大料: 2個， 姜: 6片
1肉排骨焯水，冷水下鍋煮開用清水清洗乾淨，然後熱鍋倒入焯水後的肉，先到五花肉小火炒出大油然後倒入排骨卞出油，加入大料和薑片
2卞出油後倒入蜂蜜上色
3依次倒入料酒老抽上色
4加入熱水莫過肉燉煮15-20分鐘肉爛
5加入用手掰的大塊老豆腐，再一次加入熱水莫過菜，加入一點老抽鹽調味燉煮
6煮干水後差不多加入乾菜再加上熱水莫過菜再燉煮15分鐘，期間把豆腐和肉弄到鍋的一邊，鍋底重要是乾菜
715分鐘後加入青蘿蔔莫過水再燉煮10分鐘
8再加入土豆燉煮10分鐘
9加入白菜燉煮5-8分鐘白菜軟最後加入適量食鹽
10香噴噴的熬肉做好了
加入乾菜這一步可以省略，如果不愛吃可以不放。肥肉不油膩排骨軟爛菜入味好吃極了，配米飯和稀飯都可以，飯一定要少吃，主要吃菜?