茄子: ， 油: ， 肉末: ， 鹽: ， 生抽: ， 生薑: ， 大蔥:
1茄子洗乾淨，切絲， 生薑，蔥或者蒜切絲
2熱鍋，下油
3油熱下蔥姜蒜。 然後下肉末，差不多肉樣子出來
4下茄子，把握火候
5茄子有些變化，加點水，蓋鍋蓋，悶一下
你要是不喜歡茄子太爛，就不要悶了 我現在在香港，很孤單，歡迎單身妹子和我切磋廚藝，我可以負責洗碗和清理戰場！