豬手: 1隻， 蓮藕: 2節， 大蔥: 1根， 薑片: 4片， 花生: 1把， 指天椒（或干辣椒）: 3個， 柱侯醬: 3大勺， 料酒: 適量， 糖: 適量， 老抽: 1茶匙
1豬手剁成小塊洗乾淨，汆水後再檢查一下有沒有多餘的毛沒有清理。汆水後的毛比較容易拔掉
2鍋燒熱，放入少許的油，放入薑片和豬手翻炒。炒到豬手的皮有點發焦即可
3放入柱侯醬炒香，放入料酒和糖煮出香味
4加花生和水。蓋過豬手後還要多出一些來。燜1個小時
5加入去皮切滾刀的蓮藕，再一起燜一個小時。收濃汁調味。（不夠咸再加點鹽什麼的）