簡介

配料用量不多，可隨個人喜好加以調配，亦可在超市購買現成的配料。 製作甜八寶飯必須使用圓糯米，口感較佳且對味。

原料

圓糯米1/2斤，二砂1/2斤，脆梅2大匙，綠豆2大匙，紅豆2大匙，白果2大匙，薏仁2大匙，花生仁2大匙，花豆2大匙

步驟

1.)將圓糯米洗凈瀝干，燒半鍋水煮開後，置入煮約3分鐘隨即撈起瀝干。配料可購買已煮熟調味好的成品，或自行將材料3分別煮熟調味。 2.)將瀝乾的糯米置於蒸籠內，以大火蒸約15分鐘後取出。 3.)趁熱將糯米加入二號砂糖拌勻備用。 4.)將已煮熟的配料分別排在空心模底部，再將糯米飯填入模型中抹平，再入蒸籠以大火蒸約5分鐘。 5.)取出放涼後再倒扣脫模，即可食用。