原料

內蒙羊排: 20塊， 蔥: 一根， 姜: 4片， 八角: 1-2顆， 花椒: 50粒， 香葉: 1-2片， 冰糖: 5.6粒， 生抽: 一小碗， 老抽: 3-4勺， 鹽: 適量， 枸杞子: 10粒， 大棗: 1-2顆， 胡蘿蔔: 1根， 土豆: 1個， 洋蔥: 1個， 黃酒: 1勺

步驟

1羊排泡在冷水裡去血水，反覆換幾次水直到水變清澈

2大火燒開水，放羊排，待血沫出來，大概兩分鐘，把羊排撈出

3羊排撈出備用

4把花椒、八角、蔥、姜、辣椒、香葉小火爆香，注意一定是小火。這次家裡沒姜了，也沒大蔥只能用小蔥代替

5把炒好的材料放入羊排鍋里，再放入枸杞和大棗、冰糖。倒入生抽、老抽、黃酒。我用的是多功能鍋，有壓力作用，定時兩個小時

6還有半個小時的時候，放入炒過的洋蔥、胡蘿蔔、土豆，加些水，再倒入一些生抽和鹽。繼續燜煮40分鐘

7撒上蔥花或香菜，就完工了