簡介

顏色鮮艷，清淡爽口。

原料

主料：菠菜， 輔料：胡蘿蔔，冬筍，香菇，火腿，海米，杏仁，核桃仁，口蘑， 調料：鹽，料酒，雞精，香油，食用油

步驟

1、將菠菜洗凈切成寸段倒入開水中焯一下，撈出擠干水分放入器皿中待用； 2、將香菇、冬筍、火腿、胡蘿蔔洗凈切成絲，口蘑洗凈切成片，放入開水焯一下，撈出過涼瀝干水分； 3、將核桃仁、杏仁放入開水焯一下撈出過涼瀝干水分； 4、坐鍋點火倒油，油熱放入蔥薑絲、火腿絲、海米、料酒煸炒均勻倒入裝有菠菜的器皿中，加入香菇絲、冬筍絲、胡蘿蔔絲、口蘑片、杏仁、核桃仁、鹽、雞精、香油拌勻即可食用。