原料

Cream Cheese（奶油芝士）: 2條（約800克）， Sour Cream（酸奶油）: 一量杯（約220毫升）， 雞蛋: 4隻， 香草精: 一湯匙， 糖: 三湯匙， Graham Cracker（消化餅乾）: 1.5量杯， 鹽: 少許， 黃油: 75克， Heavy Cream（奶油）: 約250毫升， 巧克力豆: 300克

步驟

1備齊上述材料和圖中工具 材料的用量多少都可以依個人口味略增減 將奶油芝士和酸奶油置於室溫軟化

2把消化餅乾搗碎 黃油隔水蒸化後與消化餅乾碎攪拌均勻 倒入烘培模具後，鋪勻在底部和內側 放涼後在鋪勻的混合物表面輕刷一層蛋液 放入190攝氏度（375華氏度）的烤箱中烘烤5分鐘 拿出後放入冷藏室冷卻 （圖中是超市現成有賣的芝士蛋糕胚底）

3鍋中倒入奶油，加熱至微沸 倒入碗中

4巧克力豆和一湯匙糖倒入加熱的奶油中 快速攪拌均勻

5攪拌至巧克力奶油和糖完全融合 擱置一邊冷卻

6奶油芝士和酸奶油同時倒入盆中攪拌

7四個雞蛋依次加入混合物 每加一個雞蛋，攪拌均勻一次 不可一次同時加入四個雞蛋 雞蛋加入後放入一勺湯匙鹽，三湯匙糖

8將冷卻後的巧克力混合物加入 攪拌均勻

9取出冷藏好的蛋糕胚底 把混合好的巧克力芝士漿倒入 大烤盤中放熱水 巧克力芝士蛋糕模具放入大烤盤 此時水高大約在模具的一半處 烤箱190攝氏度（375華氏度）45分鐘

10烤好的蛋糕放入冷藏 靜置4小時後可以享用：）