原料

阿根廷紅蝦: 5-6隻， 土豆: 2個（中）， 洋蔥: 1個（中）， 蘆筍: 5-6根， 大蒜: 5瓣， 泡菜: 250g， 馬蘇里拉奶酪: 100g， 醬油: 2大勺， 糖: 1小勺， 鹽: 適量， 黑胡椒: 少許， 橄欖油: 1大勺， 紅辣椒: 1根， 西蘭花: 少許

步驟

1收到的蝦大致先清洗一下，化凍。

2準備好所有材料，圖中蔬菜種類可以稍作變化。

3土豆切薄片，洋蔥切薄圈，蘆筍切長段。 蝦用剪刀先剪開背部，去掉蝦線，頭裡面的髒東西也要小心的去掉洗凈，這裡注意不要太用力！ 如圖所示，去掉髒的內臟之後用刀把蝦從中間切開用手把蝦攤平一些。下面殼的部分不要切斷

4烤盤下面鋪上土豆，蘆筍，洋蔥，放上適量的泡菜，淋上醬油，撒少許糖和黑胡椒，再淋均勻的淋一些橄欖油。 上面鋪上切好的蝦，蝦中間均勻的鋪一層切碎的蒜末再鋪一層切碎的泡菜

5泡菜上面再放上多多的馬蘇里拉奶酪

6烤箱預熱。 把擺好的蔬菜和蝦放入烤箱中，200℃上下火烤30分鐘即可。

7出爐撒少許切碎的西蘭花和紅椒圈，再灑些白芝麻做裝飾，就可以上桌啦！

小技巧

這款紅蝦脂肪比較少，所以在鋪蔬菜的同時加入了適量的橄欖油，也可以先炒一下蔬菜再放在烤盤裡同蝦一起烤，這樣會更入味一些！