魷魚須: 250---300g, 酸菜: 一包(超市有賣), 生薑: 2片, 泡姜: 適量, 鹽: 適量, 味精: 適量
1把從超市買來的酸菜洗凈,切絲。
2魷魚須洗凈,改刀。
3生薑和泡姜切片,手忙腳亂的泡姜忘了拍照。
4鍋燒熱後倒入油
5油熱後放入生薑片,煎出香味兒後,加泡姜和酸菜翻炒。
6酸菜炒香後,把魷魚須倒入鍋中翻炒,記住要大火快炒,時間不要太長,否則魷魚須就老了。起鍋時加適量的鹽和味精。
7裝盤
魷魚須上有一層膜,可以先把魷魚須放到開水中燙一下,這樣就很容易去除了。魷魚須炒的時候一定要大火快炒,否則魷魚須就老了。