平魚: 兩條， 大蒜: 若干， 蔥: 若干， 姜: 若干
1將平魚收拾清洗乾淨。在平魚雙面划上花刀 用廚房紙吸收一下魚表面水分。 在表面抹上薄薄一層澱粉
2熱鍋涼油。平魚下油鍋啦！！ 煎至雙面金黃。
3蒜切片。蔥切片。姜切段
4魚煎好之後噴醋。噴完醋蓋上鍋蓋燜一下。 噴完醋，老抽，一勺鹽，一勺糖。加入蔥姜蒜。 加水，沒過魚。燉。 收汁。
5出鍋啦～