羊排: 500克， 胡蘿蔔: 1根， 油: 適量， 花椒: 適量， 香葉: 2片， 料酒: 2勺， 老抽: 1勺， 八角: 2個， 桂皮: 1塊， 冰糖: 15克， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 生抽: 適量， 干辣椒: 3個， 薑片: 2片， 蔥段: 適量， 蒜瓣: 適量， 郫縣豆瓣醬: 適量
1羊排切成小塊、冷水入鍋
2加入花椒、蔥段、薑片 大火煮2分鐘左右，將羊排撈出
3低溫小火，倒入適量油 加入郫縣豆瓣醬、干辣椒、花椒、八角、香葉、蔥段、蒜瓣、薑片、桂皮
4將瀝干後的羊排入鍋翻炒 加入料酒、生抽、老抽
5適量熱水剛好漫過羊肉 加入冰糖、枸杞
6小火燜煮40分鐘 加入胡蘿蔔塊，小火燜煮20分鐘
7撈出八角、桂皮等配料，大火收汁
8香氣四溢的紅燜羊排做好啦