雞肉: ， 土豆: ， 青椒: ， 蔥姜蒜: ， 豆瓣醬: ， 料酒: ， 胡椒粉:
1雞肉切小塊，蔥姜蒜切絲放入盆中，加入料酒、鹽、胡椒粉，腌制20分鐘。
2土豆切小塊，青椒切絲備用。
3鍋中倒入少量油，蔥姜蒜爆香，加入豆瓣醬，炒香後加入雞肉。
4雞肉炒至變色後加入少量生抽，翻炒後加入開水。（水沒過雞肉）加入土豆塊，10分鐘後出鍋。
5出鍋