馬來西亞肉骨茶

原料

排骨: 600克, 香菇: 10隻, 蒜: 12瓣, 姜: 適量, 老抽: 半勺, 生抽: 1勺, 蚝油: 1勺, 鹽: 適量, A1肉骨茶湯料: 1包

步驟

1肉骨茶湯料

2排骨用冰水浸泡,漂盡血水。香菇泡發。大蒜保留一層外皮備用。

3在清水裡放入肉骨茶藥包大火煮開,改小火煮15分鐘。入排骨,薑片,大蒜頭大火煮開,再加入泡發好的香菇,燒開後放入電燉鍋。

4電燉鍋開高溫檔,燉3小時即可。

小技巧

蒜也可以完全去皮,不過去皮後蒜瓣容易煮爛,所以建議帶一層皮煮比較好。


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