帶子是廣東人的叫法，北方人叫鮮貝，它的干製品就是江瑤柱了。帶子和其他海產一樣，都有鮮美的食味，而且帶子的口感爽脆。營養學說，帶子有降低血清膽固醇的食療效果。
帶子，粉絲，蒜蓉，鹽和酒，薑絲，蔥花
1、帶子買的時候叫老闆幫忙弄好，回到家只須用水清洗一下就可以幫它們排隊隊了。將帶子用鹽和酒腌一下。 2、然後在上面鋪上蒜蓉和粉絲。本來粉絲是應該裁成和帶子一樣的長度的，但懶人將這道工序免了。 3、將帶子放鍋里沸水蒸五分鐘後拿起，灑上蔥花淋上熟油便可。