原料
蝦: 500克， 土豆: 1個， 洋蔥: 半個， 藕: 半節， 姜: 數片， 蒜: 半個， 金針菇: 一包， 木耳: 適量， 花椒: 適量， 豆瓣醬: 兩大勺， 干辣椒: 四五個， 糖: 適量， 海蟶: 200克， 雞肉: 200克， 濕豆腐皮: 適量， 花菜: 適量， 牛肉丸: 適量， 香菜: 適量， 白芝麻: 適量， 大蔥: 適量， 紅辣椒青辣椒: 數個
步驟
1準備好食材，倒入油，加入八角，花椒，干辣椒，香葉，煸炒出香味……
2接著倒入洋蔥，蒜頭，大蔥頭繼續煸炒兩分鐘，再倒入豆瓣辣椒醬，香味撲鼻時，加入少量清水，沒到調料為止。
3用另外個鍋，熱油稍微炸下蝦，炸下土豆片，再煎下下雞胸肉。
4步驟二里醬料沸騰了倒入牛肉丸，倒入海蟶，差不多牛肉丸浮起來，再倒入豆腐皮，花菜，金針菇，黑木耳，倒入適量糖。
5差不多三五分鐘，倒入蝦啊，土豆片，雞胸肉，翻炒入味，可以起鍋，盛在盆里，用剛才炸蝦的鍋，再熱油，倒入紅青辣椒翻炒兩分鐘，淋在倒好的盆里，再撒上蔥花，香菜，白芝麻，色香味俱全的麻辣香鍋就出爐啦！
6家庭版麻辣香鍋大功告成啦！
小技巧
蝦啊，魷魚圈，土豆油事先油炸下更香，食材按難煮熟的先下，容易熟的後下的順序。食材可以根據喜好任意調放，黑木耳，海蟶，蓮藕都是臨時加進去的所以沒拍進去。
