水皮：麵粉: 200克， 水: 115克， 油: 30克， 糖: 20克， 油皮：低筋麵粉: 160克， 油: 70克， 餡：麵粉: 10克， 糖: 50克， 表面：水: 少許， 芝麻: 少許
1水皮油皮分別整成團，靜至20分鐘，用水皮包裹油皮，擀開成長方形後三折，靜至20分鐘，再次擀開成長方形，用長邊捲起，切8份劑子，靜至20分鐘，劑子按扁包入餡料，表面噴水撒芝麻，靜至20分鐘。
2預熱烤箱200度，中層，上下火，10分鐘。
3熱吃外脆里酥
4爆漿
5滿地掉渣