草魚: 600克， 雞蛋清: 一個， 花椒: 20粒， 干辣椒: 10個， 香菜: 三根， 李記梟雄調味包: 一袋， 姜: 五片， 蒜: 五瓣
11：魚片片好，儘量大塊一些。
22：雞蛋清一個，蛋黃不要，腌好（推薦大家一個秘密武器---李記梟雄酸菜魚調料）
33:倒油，放入姜蒜，再放酸菜炒好；加水，煮沸後小火煮三分鐘。
44：調大火，放入魚片，魚片燙熟就好。
55：盛入砂鍋（保溫效果好）
66：鍋洗凈，倒油，將干辣椒炸香（變色且聞到香味）
77:花椒擺在魚上，然後將油澆在酸菜魚上。美味的酸菜魚就這樣做好啦！最後放上香菜做點綴會更好！（我當時沒買到香菜）