魚，酸菜，料酒，辣椒干，澱粉，: 芝麻，花椒
1魚片用料灑，澱粉，鹽，糖，花椒粉，辣椒粉熗五分鐘
2鍋內放油，花椒，紅油豆辨醬，炒出香味，再放入酸菜炒。
3放入魚雜，加入調料燒開。
4撈出酸菜，鍋內水燒開，放入魚片，水開後盛盤。上面灑些芝麻，青蔥，香菜。
5另用一鍋加熱50克色拉油，澆在盛好的酸菜魚上。
6酸菜魚成功