大蒜: 3瓣， 薑片: 8片， 肥腸: 2條， 青紅圓椒: 各半個， 洋蔥: 小半個， 蔥段: 2根， 糖: 適量， 鹽: 適量， 蚝油: 適量， 料酒: 2勺， 老抽: 少許， 生抽: 適量， 黑胡椒粒: 20-30
1肥腸焯水後，煮約45分鐘，切小段待用，其他材料切好待用，黑胡椒粒拍碎。
2砂鍋放油，爆香姜，蒜，黑胡椒。
3鍋內放入肥腸，料酒，糖，老抽，蚝油，生抽，糖，鹽，煮約5分鐘。
4加入洋蔥，青紅圓椒，煮至熟，放蔥段即可。
自己喜歡加入一些海鮮醬，豆瓣醬的，更加香香的。