原料

羊肉: 幾塊（如沒有可用雞肉牛肉代替）， 胡蘿蔔: 3-5根（不過越多越好吃呦）， 洋蔥: 0.5個， 鹽: 適量， 大米: 1大碗， 孜然粉: 適量， 白砂糖: 適量， 涼拌菜用料：: ， 黃瓜: 3根， 紅辣椒 青椒: 適量（愛吃辣多點）， 洋蔥: 半個， 蒜: 適量， 陳醋: 適量

步驟

1胡蘿蔔 洋蔥剝皮洗凈

2胡蘿蔔切絲 儘量細 (๑`･ᴗ･´๑) 就比平時吃的薯條細那麼一丟丟

3洋蔥切細絲（ '▿ ' ）小心別切到指甲´◡`

4這是羊肉  比拳頭大一點*罒▽罒*

5熱鍋 倒三炒匙的油  放半勺糖炒到油變紅…（如果平時做飯放一炒匙 那就要放2炒匙多一點）如果羊肉本身有肥肉  油適量減少  然後放羊肉   ´∀`小心這時候油會濺出來

6肉炒紅放洋蔥炒勻  炒到洋蔥變黃

7倒進胡蘿蔔  翻炒  加一大勺鹽 中火炒至胡蘿蔔軟化（麻麻說胡蘿蔔炒的越久飯越香但也要小心火候）

8倒2碗水 （水米比例1比）開始中火煮到沸騰  拌勻後嘗味道  加鹽   要比平時炒菜略咸  

9米洗凈  （用稱水的碗稱米一碗）

10用炒匙把米平鋪到胡蘿蔔上鋪平  （注意一定不要攪拌 翻炒）鋪勻後撒1勺糖 半勺孜然粉在米上

11一定不能翻動！！！^ω^

12我們家一般都會把另一邊的爐架搭到一邊爐架上在放鍋  這樣可以避免鍋底有鍋巴

13加蓋小火燜40分鐘

14開始做涼菜  蔬菜洗凈   另外準備半隻洋蔥  圖中沒有-(￢∀￢)σ

15黃瓜刨絲

16蒜切沫 椒切細絲  洋蔥切絲 西紅柿切絲  裝到一個大容器中 加一勺鹽  半勺胡椒粉 拌勻出汁  裝盤 加適量陳醋     （涼菜可以防止抓飯帶來的油膩防止上火）

17抓飯熟了盛飯    來吃啦ヾ(●´∇｀●)ﾉ哇～

小技巧

1.火候的問題   一定得注意胡蘿蔔小火炒不能炒焦但要炒香炒軟 2.米和水  一比一的比例 3.可以在鋪完米後用炒匙臥個圓窩  打個雞蛋  也不錯