原料

芋頭: 4個， 紅薯澱粉: 一小把， 豬肉餡: 一碗， 蔥薑末: 一點， 花椒水: 一點， 醬油: 一點， 鹽: 一點， 花椒麵: 一點

步驟

1芋頭刷洗乾淨，上鍋蒸熟透

2趁熱，用攪拌機打均勻

3逐量加入紅薯澱粉

4根據麵糰軟硬調整用量

5取出反覆揉捏，光滑成團，包裹保鮮膜直到使用

6一個一個揪下來面劑子

7捏扁

8抹餡

9包成三角

10放好，可蒸可煮可冷凍

11水開下鍋，配小青菜

12沒有白結即可

13軟糯滑，鮮香潤

小技巧

有開裂沒關係，煮熟就好了