干蒸芝麻南瓜湯圓

原料

1.南瓜5~8片(最好選栗子瓜顏色更好): 少許 主要是上色, 2.糯米粉: 8勺, 3.芝麻或者黃豆粉: 適量, 4.豆沙: 五十克, 5.紅棗: 3顆, 6.核桃: 3個 剝成仁碾碎, 7.白糖: 2勺 可不加

步驟

1將南瓜放微波爐里切片蒸熟

2將蒸熟的南瓜碾成茸

3將1、糯米粉與2、蒸熟的南瓜 和適量的糖混合起來揉均勻

4將豆沙、紅棗、核桃仁、混合起來

5將適量餡料包入皮中製成兩厘米大小的湯圓劑子

6將屜子抹上油放入湯圓,大火煮開轉中火蒸熟

7把湯圓蒸熟晾涼,時間為上汽後7分鐘即可

8拿出來手抹上水可以很簡單的把湯圓從屜子上拿下來

9一隻只均勻抹上芝麻防止粘黏

10裝盤即可

小技巧

1、南瓜有股清香味,且是天然的著色劑,無論是做什麼面點之類的都可以加一點進去,在增香的前提下還可以看著很有食慾的金黃色 2、包湯圓時用熱水可以更好的防止湯圓開裂,更好包更多的餡 3、夏天喜歡吃涼的可以把湯圓放入冰箱冷藏一個小時之後更彈牙好吃,在炎熱的天氣吃一口清涼的小圓子,整個人充滿幸福感。 4、小點心容易吃膩,一次不要做太多,怕麻煩的也可以做好放進冰箱冷凍,隨處隨拿,無論是煮酒釀還是別的都是很好的選擇。


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