雞蛋: 按每個餅一個雞蛋的量鹵， 五花肉: 1kg， 青椒: 3個， 餅: 想吃多少買多少， 鹽: 適量， 生抽: 大量， 老抽: 適量， 草果: 1個， 花椒粒: 適量， 孜然籽: 適量， 枸杞: 適量， 八角: 一個， 冰糖: 6-8顆， 干辣椒: 適量， 十三香粉: 適量， 姜塊: 一大塊， 料酒: 少量
1五花肉洗凈，切偏小一些。
2燙水煮沸，水倒掉。冷卻在一旁備用。
3把這些調料（除冰糖外）放進煲湯球，冰糖現在只放2-3顆。
4將五花肉熱水下鍋。煲湯球，生抽，老抽，姜塊，十三香粉，料酒，都放入鍋中。這時候嘗一下湯的味道，鹽味不夠再加鹽，要咸一點。因為肉出鍋後的味道會比湯淡一點。雞蛋這時候也洗凈放入鍋中。大火煮沸後小火慢燉。
515分鐘後撈出雞蛋，用勺子敲碎，繼續放入鍋中。
6再過20分鐘後可撈起雞蛋備用。
7然後就是等待60-90分鐘，直至五花肉軟糯好吃。期間切好青椒。準備好餅～
8其實圖片上並不是完全滷好了的狀態，但是某某太餓了～就等不及吃啦～
9青椒碎+切碎的五花肉+滷汁。完美拌勻。然後把滷蛋切幾刀，一起夾在餅里就能吃了～