酸菜: ， 排骨: 一條， 八角: 一個， 花椒: ， 白醋: ， 白糖: ， 鹽: ， 味精: ， 姜: ， 蔥: ， 料酒: ， 香油: 可有可無
1先將排骨下鍋加蔥姜料酒綽去血水
2排骨變色，和蔥姜一起撈出備用，水倒掉
3排骨切小塊，冷水下鍋，加蔥姜
4水開，加入八角、花椒
5切酸菜，放入鍋中
6倒白醋，蓋鍋蓋，開中小火燜煮十至十五分鐘
7加白糖、鹽、味精
8出鍋！其實也可以淋一點香油 泡上米飯！太好吃啦！！！！！我能吃一缸！哈哈哈哈哈