胡蘿蔔: 1根， 土豆: 1個， 青椒: 2個， 小尖椒（可不用，僅調味）: 2個， 鹽: 適量， 油: 適量， 大蒜: 一瓣
1將青椒、小尖椒、土豆、胡蘿蔔洗凈，土豆削皮，剝好大蒜。
2將胡蘿蔔、土豆分別切絲，大蒜切片，切好辣椒。
3鍋中倒入適量油，油熱了下青椒、尖椒、大蒜，翻炒一會兒放入蘿蔔絲土豆絲一起翻炒。熟了後出鍋前根據口味喜好加入適量鹽。出鍋即可！