原料

絲瓜: 一根， 火腿腸: 一根， 色拉油: ， 老薑: ， 大蒜: ， 乾花椒: ， 鹽: ， 味精:

步驟

1絲瓜去皮洗凈切條，火腿腸切條，我用的是雞肉腸

2鍋內倒油適量，五成熱時加入乾花椒，薑片，蒜片，炒香後倒入絲瓜，加鹽中火煸炒

3絲瓜炒軟後加入火腿腸繼續煸炒

4炒熟後加味精起鍋

5陳先生的做法和我有點區別，我是直接利用絲瓜炒出來的水份來炒制，他是加了少量水來燴制，最後勾薄芡起鍋，看大家喜歡哪一種做法，就做哪一種好了。