茄子，蒜末，蒜蓉辣椒醬，香菜，香油，砂糖，鹽
1、茄子切花刀，放水裡煮（為了省時間沒有蒸），煮好後控水，然後涼一下； 2、放拍好的蒜末、蒜蓉辣椒醬，然後加了香菜，香油、砂糖、一點鹽拌均勻，放進冰箱裡變涼，中間多翻個幾次，好進滋味！