原料

肉啊蝦啊之類的: 500g， 無味食用油: 沒過冰糖， 冰糖: 50g， 蜂蜜: 30ml（2湯勺）， 番茄醬: 15ml， 鎮江蜂蜜醋: 15ml， 紅糖: 2小匙， 白糖: 1小匙， 鹽: 少許， 羅勒碎: 少許， 熟白芝麻: 少許

步驟

1炒糖色： 50g冰糖拍碎入鍋，倒入沒過冰糖的無味食用油，中火，用鏟子碾碎冰糖並使其在加熱中融化。 小火，不斷攪拌，至冒大泡有焦糖味時關火。 詳細可參考：https://www.xiachufang.com/recipe/1072590/

2關火，加入處理好的肉/蝦（蝦開背，不忌油的可以拍上麵粉炸兩次撈出）等，使其均勻裹上冰糖。

330ml蜂蜜，15ml番茄醬，15ml鎮江蜂蜜醋，2小匙紅糖，1小匙白糖，羅勒碎，熟白芝麻混勻。

4小火。將糖醋汁倒入鍋中稍稍混勻即可。加入少許鹽。