不用打糖色的糖醋小排

原料

豬肉排骨: , 生薑: , 大蒜: , 鹽: , 老抽: , 白砂糖: , 冰糖: , 醋:

步驟

1將新鮮的排骨下冷水焯水放入薑片去腥,待瓢去浮沫後撈出

2鍋中放入少許清油倒入排骨翻炒

3排骨炒至變色後加入薑末

4加入適量鹽和老抽

5加入開水沒過排骨即可,再放入適量白砂糖和三粒冰糖蓋鍋蓋小火頓至20分鐘。20分鐘後改大火收汁再放入蒜末和醋就可以裝盤啦

6大功告成啦


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