冬瓜: ， 干海米（有些地方會稱呼開洋）: ， 芡粉、胡椒粉、生抽、: ， 蔥、姜:
1冬瓜削皮去籽去瓤，切方塊切片都行，只要偏厚點就行了
2干海米很咸很咸，在水裡稍微泡一會備用；用芡粉加一些水勾芡待用
3準備蔥薑末
4熱油里先放蔥姜，炒出香味
5再放冬瓜，海米，加一點點生抽翻炒
6然後給鍋里加適量水，放胡椒粉，嘗一下湯的味道，如果覺得海米的鹹度不夠，就少放一點鹽，加蓋大火燒
7湯汁燒開後換小火燜5分鐘左右，打開蓋子換大火開始收汁，適量倒入一些準備好的芡汁，濃稠度自己掌握哦，收汁出鍋～