土豆（一家人一次可以吃掉）: 2個， 鹽: 適量， 油: 適量， 番茄醬: 適量
1土豆去皮切成半厘米見方的長條，在冷水裡浸泡一下（洗去澱粉）
2將水煮開到入洗好的土豆條，煮至六七成熟。
3將煮好的土豆條濾干放涼後，放冰箱冷凍至發硬。取出備用（入趕時間，放涼後備用也可）
4此時鍋中倒油燒至七八成熱，放入薯條。
5炸制金黃色，撈出瀝干油，放入盤中撒上少許鹽，蘸點番茄醬即可食用！