烏雞紅棗枸杞甜湯

原料

烏雞: 一隻, 紅棗: 15—20顆, 紅糖: 4湯匙, 生薑: 適量, 花雕酒或料酒: 適量, 枸杞: 一小把, 鹽: 一小勺

步驟

1烏雞切塊焯水,焯後撈出衝去浮沫

2烏雞塊放高壓鍋,加料酒,薑片,紅糖小火翻炒下,口重的可多加酒,味道會很香

3加水,放洗凈的紅棗,枸杞,一小勺鹽,蓋上高壓鍋蓋,大火上氣後轉小火半小時即可

小技巧

沒有花雕酒用料酒也可以,此湯偏甜,紅糖可以依口味自行增減,也可以再加點核桃仁進去,味道也不錯


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