高粉: 250g， 砂糖: 20g， 鹽: 4g， 奶粉: 5g， 水: 140ml， 蛋液: 25g， 乾酵母: 4g， 黃油: 20g， 圓火腿: 6片， 水煮蛋: 3個， 沙拉醬番茄沙司: 適量
1黃油以外的原料混合，揉至光滑麵筋擴展，加入軟化的黃油揉至完全擴展階段（原方加起酥油，我沒有，用黃油代替）
2滾圓麵糰，基礎發酵至2-2.5倍大，手指沾麵粉戳洞不回縮
3發酵好的麵糰平均分成6份滾圓蓋保鮮膜鬆弛15-20分鐘
4鬆弛麵糰的功夫可以煮蛋了，煮熟後敲出裂紋泡冷水，有助於剝出光滑的雞蛋
5沒買圓火腿，用煎蛋器切方腿待用，荷美爾火腿水份比較大，用廚房紙吸干水份
6取一個鬆弛好的麵糰壓平，擀成比火腿稍大的圓形，放上一片火腿
7從上向下捲起，卷的時候用大拇指輕輕向里推有助卷緊，捲成棒狀，收口處捏緊封好
8橫向對摺，用刀在對摺的邊上垂直割出切口
9麵糰立起來，切口朝上，向四周撥開切口
10用手指按壓，讓麵糰平攤開，放在模具里
116個麵糰依次整形完畢，放在溫暖濕潤的地方最後發酵，發到原來2倍大小，表面刷全蛋液（配方量以外的蛋液）
12擠上沙拉醬，水煮蛋對切，取半個擺在麵糰上，稍用力按壓一下，原方沒有放番茄沙司，我怕水煮蛋味道太淡，淋了一些沙司，瞬間拉低顏值5555555
13烤箱預熱220°烤15分鐘左右，各家烤箱脾氣不同，自己掌握時間，表面上色後注意加蓋錫紙
14下午陪女兒上課回來動手晚了，出爐都快夜裡12點了，但是早餐準備好了明天早晨可以晚起一會啦
1.和面時預留10ml水，根據自家麵粉吸水情況酌量增減，我用的俄羅斯高粉，140ml水正好 2.水煮蛋選圓一些的，對半切開好看