莧菜汁: 1份, 麵粉: 1-2粉
1有時候煮莧菜會剩下一些菜汁,顏色很漂亮,我用過濾網過濾了一下。煮菜時已經加了油和鹽
2加入麵粉揉成麵糰,按照麵粉吸水性慢慢加,不要一次性加入麵粉,然後把麵糰放入冰箱,第二天早餐用,你也可以冷藏一小時後用
3冰好的麵糰拿出來揉2分鐘,會很黏,所以多加點乾粉
4杆成薄片,多加點乾粉
5切成麵條,粗細按喜好
6開始煮麵,一般加兩次涼水面就熟了,剛開始面的顏色很深,等慢慢煮得白一些就好了,手工面不建議煮太久
7特別的日子為愛的人做一份粉色小面,加上喜歡的醬料,我加的是下飯菜,菜譜可以在我的所有菜譜中找到,需要的朋友可以去找找!蘿蔔乾蝦皮豆豉!