西紅柿: 1個， 金針菇: 少量， 香菜: 少量， 米麵: 少量， 豆瓣醬: 少量， 糖: 半勺， 生抽: 少量， 姜，蒜，紅椒: 少量
1備料，番茄切小塊。上面是一個人的量
2備好米麵，這是我在超市買的，三塊錢一大包。
3面焯一下水，水燒開後放入面。
4焯一下後，立馬撈出，用冷水泡起來。防止面陀了
5開火，鍋熱倒入油，姜蒜，待有蒜香味出時倒進番茄炒，然後加入半勺糖，（一方面提鮮，另一方面可以緩解番茄的酸。）
6當番茄炒出汁時倒入金針菇和辣椒，再炒兩分鐘。注意番茄一定得炒成汁。
7倒入少量熱水，加入豆瓣醬和生抽翻炒。
8最後撈出冷水中的面，加入面。中火燜兩分鐘，再加入香菜翻一下即可。
9最後盛出。好好吃喲。
注意，因為豆瓣醬和生抽都是鹹的，所以我沒有加鹽，大家裝盤前可以嘗嘗，口味因人而異。