南瓜: ， 排骨: ， 醬油: ， 料酒: ， 雞粉: ， 鹽: ， 生粉: ， 嫩肉粉: ， 薑片: ， 蒜末: ， 蔥花: ， 辣椒圈: ， 花生油:
1排骨清洗乾淨後加入清水和薑片蔥段~大火燒開後撇掉血沫~撈出~排骨+生粉+料酒+花生油+醬油+鹽+雞粉+嫩肉粉+蔥段+薑片+蒜末+辣椒圈腌制~蓋上蓋子放冰箱過夜更入味~
2南瓜去皮切塊狀~熱鍋下油~煸香蒜末~下南瓜煸炒至表面有點黃黃脆脆的即可下一點點鹽出鍋了~
3空盤子底部摸一層薄薄的食用油~均勻碼放好南瓜後上面再碼放腌制過的排骨~覆蓋一層保鮮膜~保鮮膜上用牙籤扎幾個小孔~上鍋蒸大概十五分鐘以上就完成了~出鍋前表面再撒一點蔥花~