綠豆芝麻卷

原料

皮:脫皮綠豆仁1袋,水2杯,糖1/2杯 餡:白芝麻,糖,各色果仁適量

步驟

1、脫皮綠豆仁洗凈加水入高壓鍋,噴氣後離火,稍涼後倒出趁熱用木匙攪碎成綠豆沙,將綠豆沙放入鍋中,加糖以小火炒至不粘手即可。 2、白芝麻炒香碾碎,再將各色果仁切碎,加糖拌勻成餡。 3、綠豆沙上下墊Parchment Paper,用擀麵杖擀開成一長形片狀,中間放芝麻果仁餡,隔著紙小心捲起,放入冰箱冷藏1小時,取出切塊即可。


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