糖醋鯉魚

原料

鯉魚: 一條, 掛糊:麵粉、澱粉、雞蛋、清水: 適量, 酸甜汁:大蒜、番茄醬、醋、白糖、生抽、鹽、澱粉: 適量

步驟

1處理乾淨魚,45度角斜切片,加鹽抹勻,麵粉、澱粉、雞蛋、清水掛糊。多多的油,七成熱油,彎成弧形小火炸。兩面金黃。炸兩遍。

2準備醬汁。

3少油,加蒜末,清水、番茄醬、醋、白糖、生抽。煮開倒水澱粉。加點鹽,再煮開。

4澆汁。

5外焦里嫩、酸酸甜甜!


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