雞塊: 300g， 胡蘿蔔: 100g， 香菇: 100g， 芹菜: 50g， 油: 適量， 鹽: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 生抽: 適量， 生粉: 適量， 白糖: 適量
1香菇洗凈對半切開，胡蘿蔔切成片，芹菜切成小段
2雞塊用油，鹽，姜，蒜，生抽，糖，生粉等腌一刻鐘左右
3熱油鍋，下雞塊炒至五六成熟
4倒入胡蘿蔔，香菇和芹菜
5炒勻，可以加入適量的水稍燜煮一下，最後再加一點點鹽調味
雞塊有腌過，所以最後少放一點鹽，以免太咸。