原料
雞全翅: 1KG， COOK100紐奧良烤料: 70G， 水: 70G
步驟
1買幾個漂亮的雞全翅，記住皮要完好。
2將雞翅洗凈，擠掉淤血，稍晾乾，稱重。我這次買的是6個，有667G。
3按照1KG翅配70G烤料的比例，稱取烤料。
4將烤料加1:1重量的水，攪勻。 這是廠家標註的量，實際經驗可以將水減少1/3的比例，可以更濃稠。
5將雞翅和烤料充分攪拌，輕柔幾分鐘。 有人喜歡用牙籤扎洞，這樣雖然入味較快但是皮會裂開不好看了。
6放入冰箱腌制至少24小時，期間每隔幾小時攪勻一下，如果有條件能腌制2-3天會更入味。
7烤盤墊錫紙，將雞翅取出均勻擺好（翻過來放，如圖），相互不要接觸以免粘連。將錫紙剪成小片包住翅尖以防燒糊。 喜歡烤嫩一點水份多一點就用烤盤，喜歡香一點皮Q一點就用烤網，記得下面加上接渣盤。
8烤箱預熱，置於中層，200度共烤25分鐘左右。期間數次取出，刷上腌制剩下的和流到錫紙上的烤料汁，中間要翻一次面（就像成品圖那個姿勢）。
9覺得差不多的時候，將包翅尖的錫紙取下（這次忘了），改220度5分鐘收汁，喜歡皮Q的就250度5分鐘收汁，沒經驗的人看著烤，別糊了。停火後等聽不到那個嗞啦嗞啦的聲音再取出來。
10然後...就沒有然後了... 吃完記得舔盤子哈！
小技巧
說明書寫的是1KG雞翅配70G烤料加70G水，烤料汁太稀了很難掛住，一般都是減少1/3甚至2/3的量來操作。掛汁好一點的話味道足，色澤也會更漂亮。
