蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 鯉魚: ， 啤酒: ， 醬油: ， 糖: ， 澱粉: 可用可不用， 干紅辣椒:
1魚身上劃幾刀方便入味。下鍋之前用啤酒泡了一會魚，不知道有沒有作用，反正稍微泡了10分鐘。然後扔掉啤酒在魚身上抹點澱粉
2蔥姜蒜切沫燒油爆鍋，把魚扔進去炸一會，兩邊都炸一下。然後差不多就倒入啤酒，可以放一聽。如果喜歡泡飯還可以再多放一些。
3啤酒沸騰之後加入醬油，和一點糖～（一般我都沒放鹽，可以生抽老抽適當放來調整味道，我覺得足夠咸了）大火繼續燉，放入薑片，蒜片和干紅辣椒
4差不多覺得湯可以了，可以嘗嘗湯的鹹淡～咸了加啤酒，淡了加鹽或者醬油。然後香菜或者蔥花切好，將魚盛出鍋，撒上香菜或蔥花就可以啦！