土豆: ， 肉片: ， 麵筋: ， 青椒: ， 蔥姜蒜: ， 料酒: ， 醬油: ， 澱粉: ， 薑片: ， 鹽: ， 蚝油:
1土豆洗凈、去皮、切片備用；肉片中加入料酒、醬油、澱粉、生薑片拌勻備用；麵筋切片，青椒和蔥姜蒜洗凈去皮切適當大小備用
2鍋中放入適量油加熱至5成，放入腌制好的肉片炒散至變色盛出備用
3鍋中放入適量油加熱爆香蔥姜蒜片，然後放入土豆片翻炒均勻，調入醬油上色，再加入麵筋片、適量水和鹽，燉至土豆軟綿，再依次加入炒好的肉片、青椒片和蚝油，翻炒入味即可出鍋裝盤