毛豆: ， 蕭山蘿蔔乾: ， 大料: ， 小茴香: ， 姜: ， 五香粉: ， 糖:
1毛豆買回來洗凈，放適量小茴香和一個大料煮熟，不用放鹽，煮熟以後立刻沖涼水，這樣能夠保持顏色漂亮。之後把豆子剝出來備用。
2蘿蔔乾一定要選蕭山蘿蔔乾，其他的沒試過，推測應該味道不太適合做這道菜。現在的蕭山蘿蔔乾水分都比較大，直接炒口感不好，我的方法是蘿蔔乾開袋以後用水略微沖洗，切丁，之後放通風處風乾半日，不用過於干，不然咬不動了。
3材料都準備齊可以開始炒了，鍋內做油，油熱下薑片少許,煸炒出香味下蘿蔔乾，翻炒均勻。
4調味放適量的糖提鮮，試吃一下看鹽味夠不夠，不夠補充點，比炒菜略微咸一點就行。出鍋前再放毛豆，最後撒適量五香粉，這個很關鍵，能帶來不一樣的風味。