原料

剩米飯: 一大碗， 香腸: 數根， 香菇: 三四朵， 酸辣豆角丁: 一大勺， 西蘭花: 三四小朵， 生抽: 一勺， 生薑: 二三片， 蚝油: 一勺， 糖: 一勺， 涼白開: 適量， 鹽: 一小勺， 香油: 少許， 油: 適量， 蔥: 一小把

步驟

1準備好所用食材

2香腸先上鍋蒸十分鐘，然後切片備用。

3香菇和西蘭花先在熱水中焯一下。

4將石鍋四壁抹上油。

5鍋底鋪好米飯。把香腸、西蘭花、香菇、酸辣豆角丁、薑絲鋪在米飯表面，中間打一個雞蛋。然後加蓋小火煮五六分鐘。關火後在爐上燜十五分鐘。

6燜飯的時候可以調汁。把糖、蚝油、生抽、鹽、香油、涼白開調成汁。

7燜完十五分鐘，開蓋撒蔥花。

8鍋里澆上剛調的汁。

9開吃！

小技巧

1、蔬菜不必拘泥於菜譜上的，可以根據自已的愛好來，事先用熱水焯一下！