香椿: 200克， 薄千張皮: 3張（一分為二用）
1準備香椿（去除過老部分）、千張皮並清洗
2千張皮、香椿分別焯水
3待香椿顏色變綠，關火，倒掉鍋中的水
4切碎香椿，加少量鹽和糖，放到一邊的碗里
5把焯過水的千張皮鋪在砧板上 取一部分切碎的香椿，用千張皮捲起來
6將卷好的千張切成長度相當的小段擺盤
7調好醬油加麻油的蘸料，開吃～
我吃的比較淡，偏愛原味，所以一直喜歡不蘸醬地吃這道菜，如果口味偏重則可以調個蘸料，又是一番風味～