原料

牛蛙: 1隻， 對蝦: 半斤， 土豆: 一隻， 萵苣: 一根， 花菜: 看自己喜歡， 香菇: 2個， 干辣椒: 1/4~1/2盆， 料酒: 腌制用， 洋蔥: 1隻， 白鬍椒粉: 1勺(腌制用)， 糖: 半勺， 鹽: 2~3勺， 老薑: 3片， 大蒜: 6瓣， 白芝麻: 適量， 香菜: 擺盤時用， 小蔥: 2根

步驟

1腌制對蝦和牛蛙：分別放入料酒1勺和胡椒粉半勺。10分鐘後沖洗（洗了後，可放澱粉，我沒放）。

2油炸：分別炸土豆，蝦，牛蛙，盛起備用。蝦，炸到蝦殼干煸。牛蛙，炸到金黃。土豆，炸到變色。如圖步驟一

3放油，炒辣椒和老薑（中火），2分鐘後放入大蒜頭和洋蔥，不停扁炒至辣椒變色。(控制油溫，不要太高，否則會使辣椒和大蒜頭焦掉)

4先後放入花菜-萵苣-香菇-蝦-牛蛙-土豆。不是同時放喔~~每樣都是炒一會再放下一樣。

5➕蚝油3勺，生抽2勺，白糖0.5勺，鹽2勺，清水2勺。如圖一，左上角，藍色小碗。 期間，不停的炒，小心粘鍋。

6起鍋，放入干鍋內，➕蔥花➕白芝麻➕香菜。點燃固體酒精即可。