明蝦: 八隻， 辣椒: 適量， 蒜泥: 適量， 細粉絲: 適量， 香蔥: 適量， 食用油: 適量
1辣椒切段備用，剝蒜，用刀背拍碎，切成蒜末
2鍋中入油 翻炒蒜末至金黃飄香
3從頭部位置剪開 明蝦去尾開背，去掉蝦線 在蝦肉兩邊剪兩刀 防止蝦體煮熟過程中捲曲
4炒至金黃的蒜末 放至蝦肉上
5粉絲清水中滾熟 放入盤中，擺盤 撒上辣椒蔥花和鹽調味 淋上鮮汁醬油
6放進蒸箱 蒸10分鐘 蝦肉很容易熟 時間過長肉質容易過老
7色香味俱全！ 動筷！不不不... 直接動手吧！