原味麻薯

原料

麻薯預拌粉: 200克, 奶粉: 5-10克, 牛奶: 70毫升, 雞蛋: 一顆, 黃油: 35克

步驟

1將除了黃油,所有材料倒進盆里,用矽膠刀混勻,不用在意手法。

2壓拌成團,這時顏色是有點奶白的。(可以用手去揉)

3加入黃油,用手揉,大概五分鐘左右,就能揉進麵糰里。

4帶上手套麵糰揪成一小塊揉成小圓(大概15-20克),將小圓擺進烤盤,中間間隔五厘米左右,不用揉太圓,烤的時候它的表面會自動變光滑。

5烤箱170℃預熱十分鐘,中層烤35分鐘。

6這是烤了15分鐘的小胖子,閒著無聊在烤箱附近坐著,看著小胖子微妙的變化。

小技巧

  1. 黃油在準備材料錢拿出來回溫一會,然後切成小塊放在碗里備用 2. 揉麵糰的時候帶上手套去揉,沒有的帶保鮮袋揉。 3. 揪塊揉圓時,不用把表面也揉圓了,烤的時候表面會自動變光滑。

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