簡介

說到海鮮的吃法種類很多，但海鮮和粥的搭配也許您還是第一次嘗試。

原料

鮮牡蠣12粒，大米200g，紫米50g，白砂糖2茶匙（10g），鹽1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5g），油1茶匙（5ml），香菜碎1/2茶匙（3g），大蔥1段，鮮姜2片，水800ml

步驟

將大米和紫米洗凈，放入水（800ml）中浸泡10分鐘。大蔥段和鮮薑片切成細絲，待用。 鮮牡蠣洗凈，瀝干水分。用白砂糖（1茶匙）、鹽和油拌勻，腌制10分鐘。 將泡過的大米和紫米，連同切好的薑絲，一起倒入飛利浦HD4723電飯煲中煮制20分鐘。 待粥煮好時放入鮮牡蠣和剩餘的白砂糖攪勻，再次煮開。撒上芝麻香油、香菜碎和大蔥絲即可。

小技巧

放入鮮姜一可以去除海鮮的腥味，二可以大大提高粥的鮮度。